Steensgaard Slagteren Assens i har fået et bødeforlæg på 10.000 kroner af Fødevarestyrelsen og en sur smiley. Det sker efter et kontrolbesøg den 24. oktober 2024.
Styrelsens kontrollanter målte temperaturen i 14 såkaldte bearnaise-koteletter, som består af blandt andet tilberedt svinekotelet og kartoffelmos med sovs.
Med luftføler blev temperaturen målt til 10,9 grader. To steder målte kontrollanterne temperaturen i koteletterne med indstik termometer. Af de to steder var den laveste temperatur 11,2 grader.
Omtrent 3 kilo marinerede kyllingefileter blev målt med luftføler til 7,9 grader og med indstikstermometer til 7,9 grader.
Virksomheden havde følgende bemærkninger: - Det har aldrig været et problem før.