Middelalderforskere taler om korstogsgrøden, fordi der er vokset ny dansk korstogsforskning frem som en selvstændig gren af dansk middelalderhistorie.
Det har ført til en række afhandlinger og specialer ved danske universiteter, som artiklerne i bogen, Korstogsgrøden, udgør en lille del af.
Bogen er redigeret af Janus Møller Jensen, som er afdelingsleder ved Nyborg Slot, Østfyns Museer.
Bogen udkommer 1. december. Samme dag holder udgiverne et international seminar, Castles and Crusades. The Ecology of Crusading in the Baltic.