Formålet er at fremhæve selve måltidet og oplevelser i forbindelse med måltidet.
- Vi håber, det kan bidrage til lysten til at spise, nydelsen af maden og det sociale omkring måltiderne, siger formanden for social og sundhedsudvalget i Svendborg, Hanne Ringgaard Møller.
Projektet, Foden under eget køkkenbord gennemføres i samarbejde med Syddansk Sundhedsinnovation, der koordinerer inddragelsen de kommende tre år.
En antropologisk undersøgelse på de 17 plejecentre viser, at de ældre gerne vil have øget kulinarisk fokus, måltider der stimulerer sanserne og bedre involvering udfra personlige præferencer.