Efter lukning: Restauratører fra Storms Pakhus lægger plan for overlevelse
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
De erhvervsdrivende fra Storms Pakhus håber, at et fælleskøkken og take away kan være vejen gennem krisen for dem.
Der er ingen muligheder for mad og hygge på Storms Pakhus de næste to uger. Sådan lød meldingen fra street food-hallens ledelse, der torsdag valgte at lukke stedet ned.
Og selvom der er stor forståelse blandt de erhvervsdrivende bag boderne, var det også rigtig dårlige nyheder.
Fyn lukker ned: Det samme gør flere restaurantsteder
Forsamlinger på mere end 100 personer frarådes. Sådan lød opfordringen fra statsminister Mette Frederiksen onsdag aften.
Flere restauranter har nu taget konsekvenserne af statsministerens udmelding onsdsag aften. Danmark lukker ned, og det samme gør flere restaurantsteder på Fyn.
På spisestedet Arkaden i Odense var der torsdag morgen indkaldt til møde med alle bodejere. Kort tid efter meddelte de, at Arkaden lukker fra torsdag og to uger frem.
- Vi har valgt at lukke ned på grund af regeringens anbefalinger. Vi holder rigtig meget af vores gæsters sikkerhed, så før det bliver forbudt, vil vi gerne tage skridtet videre. Så vi lukker Arkaden ned, siger Nadia Chaudhary, direktør i Arkaden.
Kunderne vil dog stadig kunne få mad leveret fra Arkaden.
- Vi har takeaway for at give madboderne mulighed for stadig at arbejde. Vi tror, at folk vil blive glade for Arkadens mad, selvom vi er i en kriseperiode, siger Nadia Chaudhary.
Direktøren synes, at det er en god ide at lukke ned, da det vil sænke spredningen af virussen.
Storms følger trop
Lidt senere torsdag formiddag tog spisestedet Storms Pakhus i Odense samme beslutning. I en pressemeddelelse skriver de, at Pakhuset fra dags dato lukkes ned i fjorten dage for at forebygge udbredelse af coronasmitte.
- Det handler om at tage ansvar og følge regeringens anbefalinger. Derfor har vi brugt dagen på at briefe administrationen, stadeholdere og medarbejdere, før vi nu kan melde ud, at Pakhuset lukker, siger direktør for Storms Pakhus, Martin Bødker i pressemeddelelsen.
Pakhuset er ikke kun et samlingssted for spisende gæster. De afholder også flere gange om måneden forskellige arrangementer. De næste fjorten dage er det også slut med banko og quiz. Arrangementerne er aflyst eller udskudt, står der i pressemeddelelsen.
Mærkes på pengepungen
I Arkaden er direktør Nadia Chaudhary helt bevidst om, at lukningen vil kunne mærkes på økonomien.
- Vi tager ansvaret på vores skuldre. Vi har sagt til madboderne, at vi trækker fra deres almindelige husleje, de dage, hvor vi har lukket. Men det kommer til at koste uanset hvad, siger hun og fortsætter:
- Lukningen kommer til at betyde et kundetab for alle madboderne, og også omsætningsmæssigt kommer der til at være et tab.
Men Nadia Chaudhary vil bruge ventetiden til at gøre stedet helt klar til igen at åbne dørene for spisende gæster.
Natklubber og værtshuse opfordres også til lukke
Mette Frederiksen opfordrede også natklubber og værtshuse til at lukke ned. Men det er ikke alle, der følger dette råd.
John Kjærsgaard Sørensen, daglig leder på værtshuset Westend i Odense, har en anden opfattelse.
- Jeg lukker ikke af den simple grund, at jeg ikke synes, at der er kommet et regeringsindgreb endnu, siger John Kjærsgaard Sørensen.
Han følger retningslinjer om, at forsamlinger ikke må overstige 100 personer. Men det er ikke aktuelt hos Westend.
- Vi tager coronavirussen meget alvorligt, men vi er måske 20 til 25 mennesker i løbet af en dag. Så længe at regeringen ikke giver os et påbud, så lukker vi ikke, siger han.
Men John Kjærsgaard Sørensen holder øje med statsministerens udmeldinger.
- Hvis Mette Frederiksen kommer frem og siger, at nu er det alvor. Så stopper vi selvfølgelig med det samme, siger han.
Det lille værtshus i Odense er afhængig af sine kunder, og en lukning vil få stor betydning.
- Vi har også eksistensgrundlag. Vi er fire ansat her, som er på lønningslisten, og det er vores liv og vores erhverv, siger han
Indtil der kommer noget konkret fra regeringen holder Westend åbent for gæster.
Men i løbet af de sidste timer, er der kommet forskellige udmeldinger fra barer og natklubber i Odense. Blandt andet har diskoteket Boogies meldt ud, at de lukker for nattefesten de næste to uger.
Derfor gik der heller ikke mange timer, før de mødtes for at finde en løsning, fortæller René Bo Dyrvig, der udover at være indehaver af Kaiseki Sushi i Storms Pakhus også ejer Bryggeri Flakhaven.
- Vi har nogle ansatte, som vi har et ansvar overfor - de også skal have løn og andre ting. Så vi har sat os ned for at finde et nyt fælles grundlag, siger han.
Vil lave fælleskøkken
Planen er, at en lille sammenslutningen af otte boder vil gå sammen i Bryggeriet Flakhavens køkken og lave et sted, hvor folk kan hente mad eller få den leveret fra, nu hvor flere restauranter er lukket, fortæller René Bo Dyrvig og kalder projektet Restauratørernes daginstitution.
“Det hele går ud på, at vi vil prøve at overleve den her situation”
- Vi er gået sammen i en lille koalition med nogle af de stader, vi ved har mange friskvarer og mange ting, der vil gå til spilde de næste to uger. Vi har prøvet at finde en løsning på, hvordan vi kommer ud af det her uden at stå i en rigtig skidt situation uden mulighed for indtjening, siger René Bo Dyrvig.
- Det hele går ud på, at vi vil prøve at overleve den her situation, hvor vi ikke har noget sted at lave og sælge maden. Men fordi vi har en mulighed for at minimere smitterisikoen her på Flakhaven, virker det som et ideelt sted at være.
250 afbestillinger
Dermed får Flakhavens ejer og boderne også udnyttet bryggeriets kapacitet. Bryggeriets restaurant har nemlig, ligesom så mange andre steder, været ramt af aflysninger.
Coronavirus: I alt 38 smittede på Fyn
I alt 38 er smittet med coronavirus på Fyn. Det viser helt nye tal fra Statens Serum Institut.
Der er nu konstateret coronavirus i stort set hele landet. Bornholm er eneste område i Danmark, som Statens Serum Institut endnu ikke har bekræftede tilfælde fra.
I alt 38 er smittet på Fyn, viser de nye tal fra Statens Serum Institut
Få her overblikket over, hvor mange der er døde og helbredte efter udbruddet af covid-19 - og hvordan smitten har spredt sig.
Ti personer er indlagt med covid-19 på danske hospitaler, heraf er to af dem i kritisk tilstand. Det oplyste sundheds- og ældreminister Magnus Heunicke (S) på et pressemøde 11. marts.
På samme pressemøde kunne statsminister Mette Frederiksen for første gang fortælle, at smitten nu breder sig i samfundet.
Den første danske smittede, TV 2s Jakob Tage Ramlyng, er meldt rask igen. Det samme er fodboldspilleren Thomas Kahlenberg, men antallet af nye smittede vokser stadig hurtigt.
Sådan fordeler antallet af smittede sig på landsdele.
Den største aldersgruppe blandt de covid-19-positive er folk i 40'erne. Det er også dem, der er blevet testet flest af.
De fleste af de bekræftede smittede samlede virus op på ferie i Østrig, selvom europas største udbrud lige nu finder sted i Norditalien.
I alt er der kommet 250 afbud til bestillinger hen over de kommende ti dage, oplyser René Bo Dyrvig. Derfor ville det også glæde ejeren, hvis han og de andre erhvervsdrivende fra Storms Pakhus kan få det bedste ud af det.
- Vi skal hjælpe hinanden ud af en dårlig situation, og det gør vi bedst ved at samarbejde, siger han.
