Den fynske bøf-kæde Jensens Bøfhus har fået ny direktør og ny bestyrelsesformand, men det stopper tilsyneladende ikke der, skriver Fødevarewatch, som har talt med de to nye spidser i kæden.
I den visuelle afdeling kommer det til at betyde mere luft mellem bordene og lysere farver, i det som bestyrelsesformand Christian Hother Sørensen kalder for en evolution - men ikke en revolution.
Også menuen skal være mere frisk og moderne. Ikke at den skal være vegansk fra ende til anden, men måske der kan snige sig veganske retter ind på det ellers kødbårne kort.
Kæden har siden 2020 haft store underskud i regnskabet, men reducerede underskuddet i 2023 til 18 millioner mod 61 millioner året før. I år forventer ledelsen ifølge Fødevarewatch at få overskud.