Bøde til bageri i Odense - indtørret gammel dej på vægge
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Et bageri i Odense har fået en sur smiley og en bøde på 15.000 kroner efter kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.
Fødevarestyrelsen har været på besøg hos Bæks Konditori i Tarup Center i Odense og konstateret, at der ikke er gjort tilstrækkeligt rent.
- Armatur på håndvask i bageri (som også anvendes af personalet i salgsafdelingen) fremstår med indtørrede belægninger af blandt andet dej og rødt fyld, lyder det fra Fødevarestyrelsen.
“Rengøringsholdet har ikke været her endnu, og de kommer hver dag og gør rent. Det er altid rent, når de har været her.”
Derudover er der fundet brunligt indtørrede belægninger og snavs på mange af bageriets redskaber. For eksempel er der fundet sorte og brunlige indtørrede belægninger på en stikdåse i konditorafdelingen og sort og brunt indtørrede belægning på noget gaffetape, der sidder på ydersiden af ovnen.
Koster bageriet 15.000 kroner
Den er også gal i bageriets frostrum, hvor Fødevarestyrelsen også gjorde et fund, der ikke var helt, som det skulle være.
- Væggene i frostrummet fremstår med indtørrede brunlige og grønlige belægninger på samtlige fliser på flere vægge. Gummilisten og karmen på selve døren ind til frostrummet fremstår med brunlige indtørrede belægninger særligt omkring dørhåndtag, skriver Fødevarestyrelsen i kontrolrapporten.
Derudover bliver der også opbevaret delvist uemballeret smør på en hylde i trappenedgangen. Også her er der fundet indtørrede brunlige plamager og belægninger langs gummikanter på hylden.
Som følge af den mangelfulde rengøring har Bæks Konditori fået en sur smiley og en bøde på intet mindre end 15.000 kroner.
Der er bare ikke blevet gjort rent endnu
I kontrolrapporten fra Fødevarestyrelsen bliver der gjort opmærksom på, at alle belægninger og snavsede overflader i bageriet ikke er fra den dags produktion.
Alligevel kan Bæks Konditori fortælle, at der hver dag er rengøring, og at der hver tredje måned bliver gjort rent på lofter og på vægge.
Bøde til fynsk konditori: Gamle madrester fundet på vægge, borde og redskaber
Gerners Konditori har fået endnu en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner af Fødevarestyrelsen.
Gerners Konditori på Nyborgvej i Svendborg har endnu en gang fået en bøde og en sur smiley af Fødevarestyrelsen.
“Det er simpelthen kontrollanten, der er alt for emsig. Og så kommer de lige midt på dagen, hvor vi har meget travlt, og alting lige går lidt stærkere.”
Fødevarestyrelsen har givet det sydfynske bageri den sure smiley, da den i forbindelse med et kontrolbesøg i slutningen af april konstaterede, at der var produktrester og skimmellignende vækst rundt omkring på maskiner, borde, vægge og vinduer.
Den var også gal, da Fødevarestyrelsen kiggede nede i bageriets kælder, hvor der stod en ismaskine. Ifølge kontrolrapporten var der slimede belægninger i ismaskinen.
Det kommer til at koste Gerners Konditori en bøde på 10.000 kroner og endnu en sur smiley i regnskabet.
- Det er bare melstøv, lidt chokoladerester på kanten af vores kar og en ismaskine, som vi ikke har brugt i lang tid, lyder det fra Gerner Pedersen, der ejer konditoriet i Svendborg.
- Det er alt sammen petitesser, hvis du spørger mig.
Ikke første sure smiley
Det er ikke første gang, at Gerners Konditori får en sur smiley efter et besøg af Fødevarestyrelsen.
Bageriet fik også en sur smiley i 2013 og en i 2015. Ligesom denne gang var det også for dårlig hygiejne, der gjorde udslaget de to andre gange.
“Vi har tørret det hele af og gjort rent.”
- Det er simpelthen kontrollanten, der er alt for emsig. Og så kommer de lige midt på dagen, hvor vi har meget travlt, og alting lige går lidt stærkere, fortæller Gerner Pedersen til TV 2/Fyn.
I 2015 blev der blandt andet fundet mug på nogle gummilister til en fryser, og en isterningemaskine, der ikke var rengjort. Også i 2013 var der fundet mug i konditoriet under et kontrolbesøg.
Spind i hele konditoriet
Derudover konstaterer Fødevarestyrelsen under det halvanden timer lange kontrolbesøg, at der også er spind og andre produktrester rundt omkring i hele konditoriet.
- Vi har tørret det hele af og gjort rent. Og jeg har snakket med rengøringspersonalet om, at alt skal have en ekstra tur, fortæller Gerner Pedersen, der nu har modtaget en bøde på 10.000 kroner.
Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder eller politianmeldelser.
Men da Fødevarestyrelsen kom forbi bageriet sidst i maj, var der ikke rent nok.
- De som møder ind og gør rent kommer først i eftermiddag, fortalte virksomheden under besøget.
- Rengøringsholdet har ikke været her endnu, og de kommer hver dag og gør rent. Det er altid rent, når de har været her.
Ekstra kontrol
Fødevarestyrelsens seneste visit hos bageren i Tarup Center var en ekstra kontrol, fordi den i midten af april ved ordinær kontrol heller ikke levede op til hygiejnestandarderne.
Under besøget i april var der - ligesom nu - også tale om flere tilfælde af mørk snavsede belægning, der ikke var fra dagens produktion i bageriet.
Otte ud af ti vælgere: Hønges EU-afbud er ikke i orden
Karsten Hønge kan se frem til en afklapsning ved valget, efter at han trak sig fra EU, vurderer Hans Engell.
19.687 vælgere satte krydset ud for SF'eren Karsten Hønge ved europaparlamentsvalget. Han valgte at give sit mandat videre til en partikollega for at søge vælgernes stemmer til folketingsvalget, men den beslutning møder modstand hos vælgerne.
Det viser en undersøgelse, som analyseinstituttet Voxmeter har lavet for Ritzau.
I undersøgelsen svarer 81,4 procent af de adspurgte, at det ikke er i orden at trække sig og give sit mandat til en anden, efter at man er blevet valgt.
Karsten Hønge stiller op i Fyns Storkreds, og ifølge politisk kommentator Hans Engell er nogle vælgere, der har stemt på Hønge, skuffet over hans beslutningen. Men alligevel overrasker undersøgelsens resultat Engell.
- Det nummer tilgiver vælgerne ikke sådan uden videre, siger Engell.
- Jeg tror, at han skal indstille sig på, at der kommer en afklapsning ved folketingsvalget.
Men Hans Engell forventer ikke et scenarie, hvor det går så galt, at Hønge mister sit mandat og ikke skal sidde i Folketinget længere. Ligesom han vurderer, at slaget til SF ikke vil kunne måles direkte.
Men reaktionerne og en eventuel vælgerlussing skal tages som en lærerstreg både for SF og for andre partier, der har dobbeltopstillinger i tankerne.
- Dobbeltopstillinger er ikke noget, der er godt. Uanset hvad de siger inden valget, kan man tydeligvis ikke regne med det efter valget, siger Hans Engell.
Karsten Hønge er ikke overrasket over, hvad undersøgelsen viser, og han holder sig fra at gætte på, om sagen får konsekvenser for hans personlige valgresultat.
- Det får vi at se. Jeg venter spændt, siger han.
Tidligere har Hønge i et opslag på Facebook undskyldt for det, han selv kaldte "sin valgbrøler".
- En fortjent røvfuld skal man lære af, skrev han blandt andet på Facebook.
Deltagerne i undersøgelsen er også blevet spurgt, hvilket parti de stemmer på. Og SF-vælgerne skiller sig ud. 62 procent af SF-vælgerne mener, at Hønges beslutning ikke er i orden.
Spidskandidat Margrete Auken (SF) fik knap 200.000 stemmer, hvilket er tredjeflest blandt alle danske kandidater til EU-Parlamentet, og det endte med at sikre Hønges mandat.
Karsten Hønges mandat er givet videre til den 21-årige økonomistuderende Kira Marie Peter-Hansen (SF).
Under besøget lovede personalet, at der ville blive rettet op på rengøringen, og de ville tage en snak med rengøringsfirmaet.
Men alt tyder på, at der ikke er sket en tilstrækkelig forbedring. Fødevarestyrelsen skriver nemlig i den seneste kontrolrapport, at forholdet ikke er bragt i orden.
Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder, politianmeldelser eller fratagelse af registrering.
TV 2/Fyn har forsøgt at få en kommentar fra ejeren af Bæks Konditori, men uden held.
