Bøde til pizzeria i Odense - opbevarede dej i fælles trappeopgang
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Et pizzeria i Odense har fået en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner efter kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.
Pizza Tomato i Odense lod sin pizzadej hæve i en fælles trappeopgang, sidste gang Fødevarestyrelsen var på kontrolbesøg i januar.
Det koster pizzeriaet en bøde på 10.000 kroner og endnu en sur smiley.
Kursister blev syge: Rapport frikender Svendborg-slagter
Det var ikke smørrebrød fra Richardts Kød, der førte til, at 16 kursister i november blev syge. Det konkluderer Fødevarestyrelsen i en rapport.
Det var ikke smørrebrødet fra Richardts Kød i Svendborg, der førte til, at deltagere på førstehjælpskurser i november blev ramt af Roskilde-syge.
Det er konklusionen i en Fødevarestyrelsen-rapport, som Fyns Amts Avis har fået aktindsigt i.
Rapporten kommer efter førstehjælpskurser, som blev holdt for frivillige hos Beredskab Fyn den 24. og 25. november samt for nogle kommunalt ansatte den 27. november 2018.
Fødevarestyrelsen har konstateret, at en deltager havde været syg med opkast og diarré allerede inden det første kursus 24. november. Og at kursisten "med stor sandsynlighed har smittet de andre deltagere".
Tre sure smileyer
Richardts Kød kom ud i et stormvejr og kritik på de sociale medier, efter at forretningen fik i alt tre sure smileyer ved de fire seneste kontrolbesøg blandt andet på grund af mangelfuld rengøring.
Der var problemer med rengøringen hos slagterbutikken. Det mente i hvert fald Fødevarestyrelsen.
Derudover blev slagteren også politianmeldt. Det oplyste Fødevarestyrelsen, der under sit seneste kontrolbesøg konstaterede beskidte vægge, fedtede gulve og indtørrede madrester i kødhakkeren.
Fødevarestyrelsen gav smørrebrødsforretningen påbud om at udarbejde en rengøringsplan i produktionslokalerne, heriblandt maskiner og redskaber, to kølerum samt tørvarelager.
Det skyldes, at måden, slagteren gør rent på, ikke var god nok, konkluderede Fødevarestyrelsen. I rapporten nævnes det, at vægge og hylder i kølerum eksempelvis er fedtede og med indtørrede belægninger.
Lukkede butikken
Den 3. januar 2019 fortalte Fyns Amts Avis at slagterforretningen Richardts Kød lukker.
Det er fødevareforbundet NFF der har indledt en konkurssag mod slagteren, efter at han ikke har udbetalt decemberlønnen til forretningens slagtersvend.
Fødevarestyrelsen kunne under besøget også konstatere, at der under pizzadejen i trappeopgangen stod en pose med fliseklæber. Samtidig fandt man i et lagerlokale fødevarer, der blev opbevaret sammen med "koste, rengøringsmidler og sofa med barn".
- Det har altid stået der, lød bemærkningen fra Pizza Tomato ifølge kontrolrapporten.
Gamle madrester
Derfor fandt kontrollanterne fra Fødevarestyrelsen, at det generelt måtte indskærpes over for Pizza Tomato, at alle fødevarer skal beskyttes mod kontaminering, der kan gøre dem sundhedsfarlige og uegnede til at spise.
Tyrkisk restaurant i gågaden får bøde for manglende rengøring
Fødevarestyrelsen har givet en sur smiley og en bøde på 5.000 kroner til Alanya Kebab House.
Alanya Kebab House i Østergade i Faaborg er blevet tildelt en sur smiley af Fødevarestyrelsen, der ligeledes har givet restauranten en bøde på 5.000 kroner på grund af mangelfuld rengøring.
Under et kontrolbesøg konstaterede Fødevarestyrelsen, at gulvet i restaurantens mellemgang indeholdt gammelt skidt og aske fra cigaretter.
Derudover blev der på gulvet i det bagerste køkken fundet madrester og skidt.
Ikke gjort rent for nylig
Alanya Kebab House erkender, at rengøringen i mellemgangen ikke har været optimal.
- Det er gamle cigaretskod, der har ligget længe, og jeg har ikke gjort rent for nylig i mellemgangen, lyder det fra ejeren.
Det er langtfra første gang, at Alanya Kebab House ifølge Fødevarestyrelsen ikke har styr på tingene.
På tre af de seneste fire kontrolbesøg har restauranten fået anmærkninger, og det betyder, at Alanya Kebab House får to gebyrpålagte kontrolbesøg, der skal følge op på rengøringen.
Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder eller politianmeldelser.
Fødevarestyrelsen konstaterede også, at pizzeriaets dejmaskine var belagt med indtørrede, gamle fødevarerester, og at mikroovnen indvendigt var sprøjtet til med gamle rester. Pizza Tomato mener ellers ifølge kontrolrapporten, at der bliver gjort rent dagligt.
Det er tredje gang på fire kontrolbesøg, at Pizza Tomato har fået minimum en anmærkning.
Derfor skal pizzeriaet på Kallerupvej betale for to yderligere kontrolbesøg.
TV 2/Fyn har forsøgt at få en kommentar fra ejeren af Pizza Tomato, men uden held.