Tyrkisk restaurant i gågaden får bøde for manglende rengøring
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Fødevarestyrelsen har givet en sur smiley og en bøde på 5.000 kroner til Alanya Kebab House.
Alanya Kebab House i Østergade i Faaborg er blevet tildelt en sur smiley af Fødevarestyrelsen, der ligeledes har givet restauranten en bøde på 5.000 kroner på grund af mangelfuld rengøring.
30 år gammel italiensk restaurant får bøde og sur smiley
Papa’s Ristorante i Middelfart har fået en bøde på 5.000 kroner for ikke at have registreret temperaturen på kølevarer i flere måneder.
Den italienske restaurant Papa’s Ristorante, der har eksisteret i Middelfart i 30 år, har fået en sur smiley. Det oplyser Fødevarestyrelsen.
Med den sure smiley følger en bøde på 5.000 kroner til den italienske restaurant, der ligger i Algade.
Under et timelangt kontrolbesøg konstaterede Fødevarestyrelsen, at restauranten i flere måneder ikke havde registreret temperaturen på flere af de varer, køkkenet bruger.
- Der er ikke dokumentation for udført egenkontrol på områderne varemodtagelse, opvarmning, nedkøling og temperaturregistrering af køl siden 1. august, lyder det fra Fødevarestyrelsen.
Restaurant: Derfor skete fejlen
Det er ifølge Fødevarestyrelsen kritiske kontrolpunkter, og de skal dokumenteres hver måned, men det var altså ikke sket i august, september eller oktober, og derfor får Papa’s Ristorante en bøde på 5.000 kroner.
Den italienske restaurant i Middelfart erkender, at den ikke har haft styr på tingene, og fejlen er sket på grund af personalemangel.
- Den ansvarlige for egenkontrollen er rejst i den periode, lyder det fra Papa’s Ristorante.
Fødevarestyrelsen havde derudover ikke nogen anmærkninger - på eksempelvis håndtering af fødevarer eller rengøring - til den italienske restaurant.
Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder eller politianmeldelser.
Under et kontrolbesøg konstaterede Fødevarestyrelsen, at gulvet i restaurantens mellemgang indeholdt gammelt skidt og aske fra cigaretter.
Derudover blev der på gulvet i det bagerste køkken fundet madrester og skidt.
Ikke gjort rent for nylig
Alanya Kebab House erkender, at rengøringen i mellemgangen ikke har været optimal.
- Det er gamle cigaretskod, der har ligget længe, og jeg har ikke gjort rent for nylig i mellemgangen, lyder det fra ejeren.
Det er langtfra første gang, at Alanya Kebab House ifølge Fødevarestyrelsen ikke har styr på tingene.
På tre af de seneste fire kontrolbesøg har restauranten fået anmærkninger, og det betyder, at Alanya Kebab House får to gebyrpålagte kontrolbesøg, der skal følge op på rengøringen.
Smiley-ordningen har eksisteret siden 2001 og giver med jævne mellemrum restauranter og caféer et mere eller mindre smilende ansigt eller en sur smiley. Sure smileyer medfører bøder eller politianmeldelser.