Edderkoppers spind kan blive til skudsikkert tøj
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Forskere har hentet to helt specielle edderkopper til SDU. Deres silke er så stærkt og let, at det måske kan bruges til at væve skudsikkert tøj af.
De to hjulspindere er flyttet ind i kælderen under Institut for Biokemi og Molekylær Biologi. Her skal de producere silke til forskerne.
Hjulspinderene producerer noget af det stærkeste edderkoppesilke, man kan finde. Silken har samme styrke som stål, og det er samtidig superlet.
- Dæk en soldats krop med stof, der er vævet af denne silke, og han vil være skudsikker, men ikke blive tynget af materialets vægt, fortæller sdu.dk.
- Det siger sig selv, at det er yderst interessant at finde ud af, hvad hemmeligheden bag silkens styrke er. Hvis man kan finde ud af det, kan man måske en dag fremstille syntetiske materialer med samme styrke. Det kan åbne en helt ny verden af muligheder, mener Jonathan Brewer, der er forskningsleder på Institut for Biokemi og Molekylær Biologi på SDU.
SDU-forsker vil lave chips af vandmænd
Mie Thorborg Pedersen, der er gastrofysiker fra SDU, har udviklet en ny metode til at tørre vandmænd, så de bliver papirstynde og sprøde - lidt som en kartoffelchip.
Gastrofysiker Mie Thorborg Pedersen fra SDU har sammen med Jonathan Brewer, Lars Duelund og Per Lyngs Hansen udviklet en ny metode til at tørre vandmænd.
Resultatet er netop offentligjort i International Journal of Gastronomy and Food Science.
Vandmænd har i årtusinder været en eftertragtet spise i Asien, men de har aldrig rigtigt slået an i Vesten, skriver sdu.dk.
De tørrede vandmænd skal gøre vandmænd mere attraktive for vesterlændinge, og den kan også gøre de asiatiske bearbejdningsprocesser markant hurtigere.
Sprøde vandmandschip på få dage
Hvert år produceres der i Asien flere hundrede tusinder tons tørrede vandmænd, og det er en procedure, der tager tid. Det tager 30-40 dage for at gøre vandmændene klar til at komme ud i butikkerne.
Gastrofysiker Mie Thorborg Pedersens forskning betyder, at det nu kun tager et par dage for vandmændene om at blive færdige.
Den nye metode går ud på at lægge vandmændene i alkohol og lade alkoholen trække vandet ud af dem.
- I løbet af et par dage erstatter alkoholen vandet i vandmændene, og ved efterfølgende fordampning bliver de knastørre, siger Mie Thorborg Pedersen.
Den knasende vandmandschips har ikke nogen voldsomt smag, men den smager faktisk godt, mener hun.
- Især deres mundfølelse og æstetiske fremtræden har gastronomisk potentiale, siger Mie Thorborg Pedersen.
Læs hele historien på sdu.dk.
Hans speciale er studier af biologiske materialer, og sammen med hans specialestuderende Irina Iachina forsøger de at aflure, hvordan hjulspinderens silke er bygget op helt nede på molekyleplan.
- Mange forskergrupper har bidraget med brikker til forståelsen, men ingen har endnu det fulde indblik, og ingen er endnu nået i mål med at fremstille den syntetisk, siger Irina Iachina.
Læs hele historien og se en video om hjulspinderne på sdu.dk.