Det er blevet ’in’ at sylte, ryge, fermentere og tørre forskellige madvarer. Dels fordi disse tilberedningsformer gør, at madvarerne kan holde sig i længere tid, men også fordi konserveringen giver anderledes smagsoplevelser, end hvad der normalvis gør sig gældende i det traditionelle køkken.
Derfor var årets tema konservering i tirsdagens danmarksmesterskab i madkundskab, hvor ti skoler i sjette klasse deltog i kampen om at blive landets bedste børne-kokke.
Det var prinsesse Marie og miljø- og fødevareminster Esben Lunde Larsen (V), som offentliggjorde vinderen af danmarksmesterskabet i madkundskab 2018.
Vinderne af DM i madkundskab blev Fællesskolen Hammelev Sct. Severin fra Haderslev.
Her er nogle af de opskrifter, eleverne lavede under tirsdagens danmarksmesterskab i madkundskab 2018:
De ti finalister i madkundskab 2018
