DM i madkundskab afholdes i Odense. Ud over at de ti klasser skal kokkerere den menu, de har øvet sig på over for dommerpanelet, så kommer både H.K.H. Prinsesse Marie og miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen forbi til årets festdag for faget madkundskab.
Der er noget i gære: Er fynske børn de bedste kokke?
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Skoleelever fra hele landet dyster tirsdag i temaet ’konservering’ i årets DM i madkundskab på Kold College i Odense.
En spændende dag står for døren for de ti madkundskabs-hold, der er udvalgt til Danmarksmesterskaberne i madkundskab, når de dyster på Kold College i Odense tirsdag .
- Hendes Kongelige Højhed Prinsesse Marie og jeg kommer for at bakke op om eleverne og madkundskab, der er så vigtig for vores fælles madkultur, vores fælles dannelse, og som skaber fremtidens kritiske og nysgerrige forbrugere. Jeg deltog i arrangementet sidste år og oplevede den store energi, børnene lagde i alt fra tilberedningen til fortællingen om råvarerne. Det er en stor ære, at Hendes Kongelige Højhed Prinsesse Marie finder tid til at være med denne dag, og hendes tilstedeværelse er med til at sætte fokus på vigtige emner som børns madvaner og madkundskaber, siger Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V).
Smager sig frem
Eleverne fra Resenbro Skole i Silkeborg er blandt de ti skoler, som deltager i mesterskabet. Det særlige ved deltagerne her, er, at de ikke bruger nogen opskrifter, når de laver maden. Derimod smager de sig frem. Camilla Jeslund går i 6. klasse på skolen i Silkeborg og er blandt de børn, som stiller op til DM i madkundskab.
- Vi bruger ikke opskrifter, men smager os frem. Jeg står eksempelvis for forretten fra vores skole. Den består af syltede squash, ørreder vi selv har fanget og røget. Det blandes op med en skefuld creme fraiche og toppes med lidt radisser, fortæller hun.
Fynsk app mod madspild præmieret
Et hold studerende fra SDU blev torsdag 50.000 kroner rigere, da deres app blev kåret som den bedste i en landsdækkende konkurrence. Det lille program giver kanontilbud og mindsker madspild.
Det lille program, der kan installeres på smartphones, giver gode tilbud fra supermarkederne på fødevarer, der er tæt ved at overskride datoen for sidste salgsdato. Dermed kan forbrugerne sparer masser af penge, og samtidig kan supermarkederne undgå at smide for gammelt mad i containeren.
Torsdag blev appen fra butiksiden.dk præmieret med to gange 25.000 kroner. De ni studerende bag ideen fik både 1. pladsen og publikumsprisen, da Venture Cup finalen løb af stablen torsdag aften på odense Rådhus. I alt 375 hold fra landets universiteter har deltaget i konkurrencen, og 20 var udvalgt til finalen.
Læs mere om www.butiksiden.dk her
Men de studerende fra SDU løb også med sejren i kategorien Cleantech & Environment. Her har et hold studerende udviklet appen RoboWeed Support, hvor landmænd med mobilen kan tage et billede af deres afgrøder, og fra en online tjeneste få lynhurtig besked på, hvilke sprøjtegifte, der skal bruges på marken. I følge holdet bag RoboWeed, kan programmet nedsætte brugen af sprøjtegifte med 40 procent.
Rikke Berg, der er leder af SDUs nyoprettede enhed SDU-erhverv, glæder sig over den udbytterige finale.
- SDU har gennem flere år satset på at udvikle entreprenørskab og iværksætteri hos vores studerende. Det er dejligt at se, at det bærer frugt på en dag som i dag. Med etableringen af SDU Erhverv har vi nu fået en endnu bedre mulighed for at bygge bro mellem erhvervslivet og vores forsknings- og undervisningsmiljøer, siger hun.
Eleverne har brugt timerne i madkundskab på at komme med idéer og udvikle retterne til Danmarksmesterskabet. Det er en lang process, men også både sjovt og lærerigt.
- Vi smager det til rigtig mange gange, men det er sjovt, for alle kan være med, og så er det fedt at arbejde med konservering. Vi kom til at brænde noget på, da vi skulle lære at sylte, men så lærte vi, at det ikke skulle have så meget varme, fortæller Camilla Jeslund.
Ambitionerne er høje blandt deltagerne fra Resenbro Skole, og Camilla Jeslund håber og tror på, at deres skole er blandt de bedste.
- Jeg håber at vi kommer i top tre. Det synes jeg i hvert fald, vi fortjener, siger Camilla Jeslund.
Unge fynske mænd vil afskaffe madspild
Madspild skal løses med en ny fynsk app udviklet af et par fynske handelsgymnasieelever
Madspild er et emne, der ofte kommer op i debatten. Maden går over udløbsdatoen, og så er butikkerne nødt til at smide den ud i containeren. Der bliver den måske fundet af såkaldte skraldere, der ser stort på, at maden i princippet nu kan være sundhedsskadelig. Samtidig er der supermarkeder på vej, hvor maden skal sælges til reduceret pris, når udløbsdatoen kommer tæt på. ”Hmm, det må vi kunne gøre smartere.” Så tænkt, så gjort, og nu er to elever fra Tietgen Handelsgymnasium klar med et koncept, der i al beskedenhed skal gavne butikker, forbrugere og samfundet.
- Butikkerne smider i gennemsnit mad for 12.000 kroner ud hver måned, og det er det, som skralderne går og tager. Og det er også nogen af dem, vi gerne vil have ind i butikkerne igen. På den måde laver vores app en win-win-win-situation, hvor vi har samfundet, der har gavn af et lavere madspild, forbrugerne kan finde varer, der stadig kan bruges, og butikkerne får forøget omsætning, fortæller Matias Korsgaard. Han er en af de to idemænd til app’en, der for øvrigt hedder Last Call.
Last Call finder de varer, som sælges billigt i nærheden af brugeren, fordi de er ved at udløbe. App’en er dog stadig kun på idestadiet, men de to handelsgymnasieelever deltager med den onsdag denne uge i finalen ved Young Enterprise-konkurrencen i København.
Det hele startede som et skoleprojekt, men de to er nu klar til et realisere den som en rigtig virksomhed. De har allerede talt med flere butikker, der vil være interesserede, og de har bl.a. fået en hensigtserklæring fra en lokal Rema 1000, der har indvilliget i at bruge den.
- Vi kan se nu, at der er mulighed for, at det kan lade sig gøre, fortæller den anden idemand Chris Baslund.
De to vil give butikkerne mulighed for at bruge app’en gratis i en periode, og ellers bare gøre det så nemt som muligt for alle at komme i gang.
- Det er vigtigt, at det ikke bliver for komplekst. Det er det, det handler om. Det skal være nemt for forbrugerne og for butikkerne, lyder det fra Chris Baslund.
De ti finalister er
- Pedersborg skole, 6.C, 4180 Sorø
- Sct. Nicolai Skole, 7.A, 4600 Køge
- Glostrup Skole, afd. Nordvang, 6.A, 2600 Glostrup
- Ørstedskolen, 6.A, 5900 Rudkøbing
- Poulstrup Friskole og Børnehus, 6-7 klasse, 9760 Vrå
- Skolecenter Jetsmark, 7-9. klasse, 9490 Pandrup
- Fællesskolen Hammelev Sct. Severin, 6.C, 6100 Haderslev
- Vestre Skole, 7. årgang, 7200 Grindsted
- Resenbro Skole, 6. klasse, 8600 Silkeborg
- Stjærskolen, 6. klasse, 8464 Galten
Undgå madspild
DM i Madkundskab er kulminationen på årets ’Madkamp’, der er støttet af Nordea-fonden, og som blandt andet består af gratis undervisningsmateriale og lærerkurser. I år er temaet ’Konserver din Køkkenhave’, hvor elever landet over har arbejdet med syltning, fermentering, rygning og tørring af frugt og grønt.
Idéen bag konceptet udsprin ger af at komme madspild til livs og at få maden til at holde i længere tid.
Konseveringsformer
Rygning: Behandling af madvarer, især fisk og kød, ved at udsætte dem for røg af løvtræ eller løvtræsspåner. Røgvaren saltes mere eller mindre kraftigt før røgningen, som kan ske koldt ved 35-50 °C med røgetid fra dage til måneder eller varmt ved 75-90 °C med røgetid i timer. Varmrøgning anvendes mest til fed fisk (sild, makrel, laks).
Fermentering: Forgæring eller gæring, som er de processer, hvorunder levende celler, især mikroorganismer, frigør kemisk energi fra sukkerarter eller andre organiske molekyler under iltfri eller næsten iltfri betingelser. Fermentering er en urgammel konseveringsmetode, og en sund måde der kan styrke dit immunforsvar.
Ingen af de ti klasser vil løfte sløret for deres bud på en vindermenu endnu, men de vil gerne afsløre så meget, at dommerne skal igennem rodfrugtchips, fermenterede kartofler, frugtsirupper, syltede løg, tørrede bær, hjemmelavet ketchup, remoulade og røgede jordskokker.
- Fermenterede ketchup og remoulade er noget af det vores hjemmelavede burgere indeholder i vores hovedret, siger Camilla Jeslund.
Madkamp har gennem årene haft 700 lærere på kursus, udviklet seks undervisningsforløb og haft over 1500 elever med til DM. Sidste år var det et 6. klasses hold fra Tistrup Skole, der vandt DM i madkundskab.
Vinderen af DM i madkundskab bliver offentliggjort tirsdag kl. 15.00.
Madspild: Udsatte familier får gratis mad i Odense
Et nyt projekt skal hjælpe trængende familier med at få mere mad på bordet - og samtidig undgå madspild for milliarder.
I Danmark smides hvert år 700.000 ton mad ud til en værdi af 13,5 milliarder kroner. Mad og penge, som kunne have været brugt på udsatte og trængende familier.
Derfor startede Dansk Folkehjælp fredag eftermiddag et nyt projekt i sin lokalafdeling i Odense. Projektet Madoverskud skal hjælpe familier og undgå madspild.
- Her i Odense vil vi oprette et uddelingssted, hvor vi indsamler og uddeler mad til 50 udsatte familier i Odense og omegn, siger projektleder Rasmus Dam West Knudsen.
Mad for 700 kroner
Sammen med en række aktører vil Dansk Folkehjælp hver uge uddele op imod 1.000 kilo overskudsmad og dagligvarer til 50 tilmeldte familier, som til daglig ellers må klare sig for ned til 50 kroner om dagen til mad.
Hver familie får uddelt to indkøbsposer med mad til en værdi af op imod 700 kroner.
- Gode, reelle varer, som af en eller anden grund ikke har kunnet komme ud i butikkerne, siger Rasmus Dam West Knudsen.
Danmarks største indsats mod madspild
Ambitionerne for projektet er høje. Det skal blive Danmarks største indsats mod madspild. De udsatte familier består typisk af enlige forsørgere på overførselsindkomst.
- Vi er særligt glade for initiativet, fordi vi på denne måde kan hjælpe rigtig mange fattige familier med overskudsmad, som ellers havde udsigt til at blive destrueret uden gavn for nogen, siger Klaus Nørlem, der er generalsekretær i Dansk Folkehjælp.
Maden, der bliver delt ud, kommer flere steder fra. Meget mad bliver smidt ud, når sidste udløbsdato nærmer sig, eller hvis emballagen går i stykker. Op mod 25 procent af madspildet sker, inden maden når ud til forbrugerne.
Hvis pilotprojektet i Odense bliver en succes, er planen, at det skal rulles ud til hele landet. I Odense kører det som udgangspunkt til oktober.
Vanvittig biljagt: Narkohandler bragede gennem vejarbejde i høj fart
kopieret!
En biljagt på omtrent en halv time pressede betjente til det yderste i kørekundskaber, mens flere personer blev udsat for alvorlig fare natten til den 12. august i år.
Et anklageskrift fra Fyns Politi indeholder 19 punkter, hvor den 21-årige flugtbilist har tilsidesat færdselssikkerheden og i grov kådhed har sat andres liv og førlighed på spil.
Meget af biljagten blev optaget fra en drone. Videoen kan du se øverst i artiklen.
Desuden afslører anklageskriftet, at den 21-årige var påvirket af amfetamin, ketamin og THC, uden at have recept på de bevidsthedspåvirkende stoffer. Desuden lå han inde med et flere euforiserende stoffer og kontanter, så det formodes han har handlet med narkoen.
Farlig jagt
Mindst ti gange overtrådte narkohandleren sin ubetingede vigepligt, mens han to gange kørte modsat ensretningen i små gader i Rudkøbing.
To politibiler havde han efter sig i den farlige færd, og nær biljagtens afslutning forulykkede den ene politibil nær Ørstedsparkens legeplads, hvorved en betjent kom til skade.
Men flere måtte redde sig selv fra den farlige bilist i Rudkøbings gader. Eksempelvis beskriver anklageskriftet en episode, hvor den 21-årige kørte med 90 kilometer i timen frem mod arbejdere på vejen, mens han kørte mod færdselsretningen.
Her var han tæt på at påkøre en af arbejderne, men nåede at undvige i sidste øjeblik.
I et andet tilfælde måtte en bilist kaste sit køretøj ind på fortovet, for at undgå en kollision, da flugtbilisten igen kom kørende med høj fart mod færdselsretningen.
Slutteligt beskriver anklagerne, at manden udsatte en passager i sin egen bil for livsfare, da han tog passageren med ud i sine farefulde handlinger.
Dronevideo er bevis
Fyns Politi har den private dronefotografs optagelser med i bevis-mappen, bekræfter politiet.
Overfor TV 2 Fyn beskrev dronefotograf Lasse Rømhild, hvordan både flugtbilist og politibiler kørte forbi ham i byhuset i Rudkøbing natten til den 12. august.
- Jeg synes, det var voldsomt, fordi det foregik jo ned gennem alle de små gader og stræder, sagde han dagen efter biljagten.
Anklageskriftet afslører ikke om politiet vil kræve fængsel eller bødestraf. Anklageren vil dog have den 21-årige frataget sin førerret ubetinget, mens politiet vil konfiskere 8,24 gram kokain, 0,54 gram methamfetamin, 8,83 gram hash og 0,94 gram MDMA.
Også 4.650 kroner i kontanter kræves konfiskeret, da politiet mener de stammer fra handel med hash.
Sagen skal afgøres af en dommer og to domsmænd ved Retten i Svendborg i sommeren 2025.
Asylcenter sat i bero: Syriske Shiyar så sin far dø
kopieret!
Syriens diktator Bashar al-Assad er ude - og den omvæltning har sat alle asylsager på asylcentret Holmegaard på Langeland i bero.
Lige nu befinder cirka 100 syriske flygtninge sig på det fynske center. En af dem er 31-årige Shiyar Mohamad Hesso. Han flygtede til Europa i 2015 efter nogle voldsomme oplevelser i Syrien, hvor han blandt andet så sin egen far blive dræbt.
Men selvom den syriske præsident er blevet væltet, vil Shiyar ikke tilbage til Syrien. I stedet håber han på en fremtid i Danmark.
- De dårlige mennesker er væk, men nu kommer der nogle andre til magten, som jeg kan se er islamistiske og det bryder jeg mig ikke om, fortæller han.
Politiet deler tips til at holde tyven væk i julen
kopieret!
Det er godt gammeldags træls, at komme hjem til en husstand, som er gennemrodet af indbrudstyve. Det ved Fyns Politi, som hvert år modtager anmeldelser om indbrud i julen.
Derfor deler politikredsen nu en række tips til at holde tyven på afstand - også selvom man ikke er hjemme.
Trickene er blevet delt i et opslag på Facebook, og lyder sådan:
Hold tyven væk
Sørg for, at det ser ud som om der er nogen hjemme i dit hus fx ved timerstyret indendørslys og sensorstyret udendørslys.
Luk og lås døre og vinduer. Sørg for at have ordentlige låse på skurer, garager, værksteder m.m.
Sørg for at hæk, hegn og buskads ikke kan være et skjul for en tyv.
Opbevar/gem smykker og kontanter mindre synlige steder.
Tal jævnligt med din nabo. Hold øje med hinandens ejendomme og hold dig orienteret om, hvad der sker i dit lokalområde.
Tilmeld dig nabohjælp
DSB melder om god stemning og mange tog til tiden
kopieret!
Den 23. december er ifølge DSB selv forløbet rigtig godt, selvom det er en af årets helt store jule-rejsedage.
Togene er kørt til tiden - i hvert fald mange af dem. 85 procent af passagerer er kommet frem indenfor 3 minutter af planlagt ankomsttid.
DSB fortæller også at de rejsende har sørget for god stemning i togvognene hele dagen igennem.
Det koster 8,25 kroner i strøm at stege juleanden
kopieret!
Det kommer til at koste cirka 8,25 kroner i strøm at stege juleanden, viser en beregning fra energisektorens brancheorganisation, Green Power Denmark.
Sidst på eftermiddagen juleaftensdag ligger elpriserne på cirka 3,30 kroner for en kilowatt-time inklusive moms, afgifter og tariffer.
Hvis anden steger i cirka tre timer i en A-mærket ovn, der kræver cirka 2,5 kilowatt-timer, vil prisen lande på cirka 8,25 kroner.
- Det er nok det, jeg vil kalde en blød mellemvare rent elprismæssigt, siger energianalytiker Kristian Rune Poulsen til Ritzau.
Sidste år kostede det ifølge brancheorganisationens såkaldte andestegsindeks 7 kroner at stege juleanden.
Men i 2021 var prisen helt oppe på 13 kroner.
Over en million julelys pryder lige nu Odense ZOO
kopieret!
I morgen aften er det juleaften, der er længe, længe til.
Og hvis du kender nogen, som synes, der er lidt for længe til, så er det heldigvis ikke alle, der er gået på ferie endnu.
For Odense ZOO har fyldt haven op med mere end en million julelys, juleboder og selveste julemanden.
Og også i morgen holder de åbent, hvor børn som voksne kan hilse på Rudolf og hans venner, inden de skal ud med gaver til verdens børn om aftenen.
Haven holder åbent fra kl. 9-14.
DSB klarer rejsedagen med pebernødder og julestemning
kopieret!
DSB har været godt forberedt på de rekordmange rejsende danskere denne jul.
Så godt, at personalet har kunne bruge deres tid på at sprede julestemning i togvognene.
- Folk taler mere med hinanden og med os. Det er skønt, siger perronmanager Irene Boesen fra DSB.
Hun fortæller, at DSB hidtil har kørt efter planen - og vil man stadig med toget i dag eller i morgen d. 24 december, så er der stadig billetter tilgængelige.
Krige, kriser og klassikere - hvad fylder i årets juleprædikener?
Flere af landets præster lægger lige nu sidste hånd på deres prædikener til, hvad der på mange måder kan beskrives som den største dag for folkekirken. Spørgsmålet er dog, hvad der bliver årets store temaer. TV 2 Fyn har fået en gruppe fynboer til at gætte på dette, og for dem var den helt store fællesnævner krige og kriser. Enkelte andre pegede på, at prædikerne ville holde sig til klassikere.
Flere af landets præster lægger lige nu sidste hånd på deres prædikener til, hvad der på mange måder kan beskrives som den største dag for folkekirken. Spørgsmålet er dog, hvad der bliver årets store temaer. TV 2 Fyn har fået en gruppe fynboer til at gætte på dette, og for dem var den helt store fællesnævner krige og kriser. Enkelte andre pegede på, at prædikerne ville holde sig til klassikere.
Krige, kriser og klassikere - hvad fylder i årets juleprædikener?
Flere af landets præster lægger lige nu sidste hånd på deres prædikener til, hvad der på mange måder kan beskrives som den største dag for folkekirken. Spørgsmålet er dog, hvad der bliver årets store temaer. TV 2 Fyn har fået en gruppe fynboer til at gætte på dette, og for dem var den helt store fællesnævner krige og kriser. Enkelte andre pegede på, at prædikerne ville holde sig til klassikere.
LYD
DEL
LYD
DEL
Flere julegaver købes i genbrugsbutikker
kopieret!
Hos Røde Kors Odense oplever man, at flere fynboer køber deres julegaver i genbrugsbutikker.
Det glæder formand for Røde Kors Odense, Lone Hedemand.
- Vi kan tydeligt mærke, at der er en øget omsætning i november og december, så det er vi glade for, fortæller hun til TV 2 Fyn.
Og selvom det kan være alt muligt forskelligt, der sælges i juletiden, så fremhæver hun, at det især er julepakkekalendergaver, der købes hos dem.
Røde Kors omsatte i 2023 for omkring 300 millioner kroner. Omsætningen går blandt andet til katastrofehjælp og lokale aktiviteter.
Millionbøde til Region Syddanmark efter data-sjusk
kopieret!
Retten i Kolding har 23. december 2024 idømt Region Syddanmark to bøder på hver 500.000 kr. for brud på GDPR-reglerne. Det er ifølge Ritzau den hidtil højeste straf til en offentlig institution for denne type forseelser.
Uvedkommende kunne få adgang til tusindvis af borgeres personfølsomme data. Retssagen drejede sig om to brud, som fandt sted på forskellige tidspunkter mellem 2011 og 2020.
Begge sager kalder regionen selv for menneskelige fejl.
- Jeg ærgrer mig over, at vi taber de to sager. Der eksisterer en lignende sag, hvor 20 gange så meget data har været eksponeret, som blev lukket med en kritik, siger Morten Lundgaard som er IT-direktør i Region Syddanmark.
Han mener der mangler en rød tråd, i forhold til hvordan denne type sager afgøres.
To sager
Den første sag omhandler en database med spørgeskemasvar, der blev brugt af Børne- og Ungdomspsykiatrien Odense. Der indgik ikke CPR-numre i databasen, men blandt andet navn og fødselsdato.
Region Syddanmarks undersøgelser viste efterfølgende, at sårbarheden kun er blevet anvendt af den borger, der anmeldte sårbarheden, skriver regionen i en pressemeddelelse.
Den anden sag omhandler en PowerPoint-præsentation udarbejdet af en af regionens læger til undervisningsformål. Præsentationen, der lå på regionens hjemmeside, indeholdt fortrolige og følsomme personoplysninger.
15 gange er præsentationen blevet åbnet på hjemmesiden. Det krævede angiveligt stor teknisk snilde at komme helt ind til de fleste af personnumrene i præsentationen.
- Vi tager dommen til efterretning, og vi har siden hændelserne iværksat mange initiativer, der skal medvirke til, at lignende datasikkerhedsbrud ikke sker igen, siger IT-direktøren.
Han understreger, at der i sagen ikke er sket et egentligt data-læk, hvilket vil sige at informationerne ikke er blevet misbrugt.
Regionen har ikke besluttet sig for, om de vil anke sagen til landsretten endnu.
Novo-aktien gør comeback efter nedtur
kopieret!
Der er godt nyt til de Novo Nordisk-investorer, der holdt fast i aktien under fredagens voldsomme kursfald på 20,7 procent.
Aktien handles mandag morgen omkring kurs 648, hvilket er ti procent højere end fredag.
Dermed har Novo Nordisks børsværdi allerede indhentet omkring 200 af de 688 milliarder kroner, som forsvandt.
Fredagens kursfald blev udløst af forskningsresultater for Novos næste store håb inden for fedmebehandling, Cagrisema.
Et forsøg, hvor en række testpersoner modtog behandling med Cagrisema i 68 uger, viste et gennemsnit på 22,7 procents vægttab.
Markedet og Novo Nordisk selv havde håbet på mindst 25 procent, og investorerne reagerede på skuffelsen ved at sende kursen nedad.
Dit digitale aftryk
Vi bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Enkelte bruges til reklameformål. Vi klatter ikke med dine data, og du kan altid trække dit samtykke tilbage. Læs mere her.
Du kan altid ændre dine præferencer senere
Her kan du finde en oversigt over, hvilke cookies vi potentielt sætter.
Se flere detaljer om vores cookies her