- Jeg garanterer ikke for rengøringen, og fødevarekontrollens regler er åndssvage.
Så kontant var meldingen fra Jørn A. Rullepølsers direktør, Palle Andersen, da avisen metroxpress i foråret 2013 interviewede ham til en artikel om, at han og to andre pølseproducenter havde solgt oksepølse med svinekød.
Det skriver avisen onsdag.
Tirsdag kom det frem, at pålæg solgt fra virksomheden indeholdt listeria, der kan have kostet flere mennesker livet.
Hvor to ud af de tre interviewede pølsemagere sidste år beklagede, lovede at gøre rent og rette fejlen, viser en udskrift af det båndede interview, som først bliver offentliggjort onsdag, at Palle Andersen hverken kunne garantere for rengøringen i sin pølsefabrik eller respekterede fødevarekontrollens autoritet.
Han kaldte i stedet kritikken af svin i oksepølsen for 'noget vås'.
- Uanset hvad helvede du gør, kan du ikke undgå, at der kommer svinekød i oksekød. Fødevarestyrelsens regler er åndssvage, bandede han.
Fødevareekspert Orla Zinck ryster på hovedet af direktørens udtalelser.
- Efter min mening er han et klassisk eksempel på, hvorfor der kommer fødevareskandaler. Det er med disse udtalelser helt forståeligt, at der sker fejl, og at folk er blevet dødeligt syge af mandens produkter. Han svigter grelt ved ikke at garantere for rengøringen, siger han til metroxpress.
Det har ifølge avisen ikke været muligt at få en aktuel kommentar fra Palle Andersen.