Mejerist Jørgen Hoff er en af dem man kan møde til Rygeostens Dag
Premiere fredag: Oplev Rygeostens Dag for første gang
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Hvis den cremede og røgede ost får tænderne til at løbe i vand, og hvis forkærligheden for egnsretter også er vigtig for dig, så skal du til Rygeostens Dag på fredag.
Hvordan får rygeosten sin røgede smag, og hvilke bud har folketingsmedlem Julie Skovsby på sin bedste retter med rygeost? Det er noget af det fynboerne kan opleve, når TV 2/Fyn inviterer alle osteglade fynboer til Rygeostens Dag.
Arrangementet vil finde sted på Flakhaven i Odense. Man kan blandt andet opleve, hvordan en rygeost får sin røgede smag, når Jørgen Hoff fra Gundestrup Mejeri tryller ved sin rygeovn. Derudover vil man kunne møde Signe Ryge fra TV 2/Fyn og et par af de særlige rygeostambassadører, som har sluttet sig til TV 2/Fyn i kampen om rygeostens overlevelse. De er klar til at fortælle om deres forhold til rygeost, og så vil de serverer deres yndlingsretter med rygeost.
Rygeostens Dag
- Fredag den 14. september klokken 15.00
- Arrangementet finder sted på Flakhaven i Odense
- Rygeostens Dag er gratis
- Forhåndstilmelding er ikke nødvendig
- Rygeostens Dag er arranget i forbindelse med SPIS! Odense Food Festival
- TV 2/Fyns Folketjeneste er arrangør af Rygeostens Dag
I starten af året gik TV 2/Fyn ind i kampen for at redde det truede mejeriprodukt, den fynske rygeost. Nu kan du kommen med til den allerførste dag dedikeret til rygeosten.
Mød rygeostambassadører
Som en del af kampen for rygeostens overlevelse har TV 2/Fyn samlet en hær - eller et ambassadørkorps, om man vil - med det budskab at sprede positiv energi omkring rygeosten. Hæren består af flere folketingspolitikere og borgmestre.
Som ambassadør for rygeosten, skal man blandt andet tale pænt om osten, stille sig til rådighed, hvis man bliver kontaktet af fynske medier om emnet, og gennem sociale medier opfordre til at spise rygeost.
Udover folketingsmedlemmerne Julie Skovsby og Dan Jørgensen vil også rygeostambassadører Tine Gudrun, som er direktør for SPIS! Odense, fortælle om rygeostens mange hemmeligheder.
Laktoseintolerant og tidligere minister melder sig i rygeost-hær
Flere kendte fynboer melder sig under fanerne og kæmper for den udrydningstruede rygeost. Korpset består indtil nu af 11 ambassadører.
TV 2/Fyn har en mission: Den bløde, runde rygeost skal tilbage på ethvert frokostbord, og vi har allieret os med 11 fynboer, der skal udbrede rygeostens allerbedste egenskaber.
Rygeosten er den eneste ost, danskerne nogensinde har opfundet. I flere århundreder er rygeosten blevet fremstillet på Fyn, og halvdelen af al dansk rygeost købes i dag af fynboer.
Alligevel er rygeosten truet, og kun fire mejerier - hvoraf tre ligger på Fyn - producerer stadig rygeost. I 2017 standsede Arla rullebåndene og indstillede produktionen af den røgede ost.
Ambassadørerne
- Julie Skovsby, folketingsmedlem, Socialdemokratiet
- Tonni Hansen (SF), borgmester, Langeland Kommune
- Merete Risager (LA), undervisningsminister
- Lars Chr. Lilleholt (V), energi-, forsynings- og klimaminister
- Bo Hansen (S), borgmester, Svendborg
- Hans Stavnsager (S), borgmester, Faaborg-Midtfyn Kommune
- Trine Bramsen, folketingsmedlem, Socialdemokratiet
- Jan Johansen, folketingsmedlem, Socialdemokratiet
- Erik Christensen, folketingsmedlem, Socialdemokratiet
- Alex Ahrendtsen, folketingsmedlem, Dansk Folkeparti
- Jane Heitmann, folketingsmedlem, Venstre
- Erling Bonnesen, folketingsmedlem, Venstre
- Kenneth Muhs, (V), borgmester, Nyborg Kommune
- Dan Jørgensen, folketingsmedlem og tidligere fødevareminister, Socialdemokratiet
Derfor samler TV 2/Fyn en hær - eller et ambassadørkorps, om man vil - med det budskab at sprede positiv energi omkring rygeosten. Forhåbentlig vil korpset inden længe vokse sig stor og mægtig.
11 ambassadører
Indtil nu består korpset blandt andre af Langelands borgmester, Tonni Hansen (SF), der godt nok er overfølsom over for laktose, men ikke er intolerant over for fynske missioner, og den tidligere socialdemokratiske fødevareminister Dan Jørgensen.
OPSKRIFTER
Hvordan spiser du din rygeost? Send din bedste opskrift på rygeost til redaktionen@tv2fyn.dk. Du kan også dele dem på sociale medier med hashtagget #rygeost
Hans strategi for at sikre bevarelsen af rygeosten er helt klar:
- Jeg vil fortsætte med at spise rigtig meget rygeost, men det er nok ikke helt nok. Så derudover vil jeg skrive til vores fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) og gøre ham opmærksom på, hvor meget den forkerte vej, det går for rygeosten, siger Dan Jørgensen.
Dog regner folketingspolitikeren ikke med, at de fynske politikere ligefrem kan få indført en lov, der skal sikre rygeostens fremtid, selvom han kæmper stærkt for ostens fremtid sammen med de øvrige ambassadører i rygeost-hæren.
- Vi får nok ikke vedtaget, at der skal være rygeost i feltrationerne, som Jacob Haugaard gjorde det med Nutella, siger han.
Det skal ambassadørerne
Som ambassadør for rygeosten skal man:
- Tale pænt om og være en god ambassadør for et enestående fynsk fødevareprodukt
- Stille sig til rådighed, hvis man bliver kontaktet af fynske medier om emnet
- Uploade/bruge de sociale medier til at opfordre til vigtigheden af at spise rygeost og bevare en fynsk kulturtradition ved at opfordre til, at der også er rygeost til stede på frokostbordet
Sådan startede kampen for rygeosten
Kampen for rygeosten startede tilbage i februar, hvor TV 2/Fyn mødte mejerist Jørgen Hoff, som har Gundestrup Mejeri ved Vester Skerninge. Han har en mission om, at flere skal spise rygeost. Hvis ikke der bliver gjort noget, kan det nemlig ende med, at den fynske rygeost bliver glemt.
Jørgen Hoff har en mission: - Alle har ret til en god rygeost
Mejerist Jørgen Hoff har en mission om, at flere skal spise rygeost, men osten er ikke så populær, som den burde være, mener madekspert.
Alle har ret til en god rygeost, siger mejerist Jørgen Hoff.
“Rygeosten har faktisk ikke den status, den burde have. Det er den eneste originale danske ost.”
Man skulle nærmest tro, at Jørgen Hoff siger det i søvne. Det bliver i hvert fald sagt en del gange, mens TV 2/FYN er på besøg hos Gundestrup Mejeri ved Vester Skerninge.
Mejeriets hovedproduktion er rygeost, og de laver godt 11.000 af dem om ugen. Men det er de efterhånden næsten alene om. Rygeostproduktionen er nemlig de seneste årtier faldet til kun at foregå på i alt fire mejerier i Danmark, hvoraf tre af dem ligger på Fyn. Blandt andre lukkede Arla deres rygeostproduktion i efteråret 2017, da salget af osten var for lavt.
Rygeosten får ikke nok anerkendelse
Og selvom de fleste fynboer måske kender til egnsretten, får rygeosten ifølge en ekspert slet ikke den opmærksomhed, som den fortjener.
- Rygeosten har faktisk ikke den status, den burde have. Det er den eneste originale danske ost, siger Nina Bauer, der er madhistoriker.
Jørgen Hoff har svært ved at genkende madhistorikerens pointe, da det ifølge ham går godt for rygeosten på Gundestrup Mejeri. Der er i dag otte medarbejdere og mejeriet har de sidste par år øget salget af rygeost siden Jørgen Hoff købte det i 2007.
- Hvis der er noget, jeg ikke kan stå for, så er det gamle mejerier, gamle biler og kvindfolk, fortæller Jørgen Hoff.
Gundestrup mejeri er bygget op på gamle traditioner og al produktion foregår ved håndkraft. Og det er en stor tradition, de løfter, for ifølge Nina Bauer er rygeosten altså den eneste originale danske ost, da de andre oste, der produceres i Danmark, er kopier af udenlandske ostetyper.
Rygeost
Rygeosten er blevet produceret på samme måde i flere hundrede år. Osten er en ikke modnet blød ost, der består af syrnet mælk, der drænes, så vallen løber fra. Herefter tilsættes salt og osten røges.
Kilde: Jørgen Hoff, Mejerist, Gundestrup Mejeri
Ifølge madhistoriker Nina Bauer er rygeosten truet som dagligvare og kan ende som noget, der kun tages frem på julebordet. Her nævner Nina Bauer et eksempel som den sjællandske egnsret finker, der består af indmad fra en gris. Retten var tidligere en normal spise på landet, men findes nu kun på juleborde.
Ifølge eksperten er der dog håb for, at rygeosten ikke ender som de sjællandske finker.
- Den seneste maddille har været fermentering, og røg kunne godt være det næste, så det kunne godt være noget foodierne tager til sig og begynder at eksperimentere med at ryge selv, siger Nina Bauer.
I Gundestrup fortsætter mejerist Jørgen Hoff med at gøre noget ud af hver eneste ost i sit mål om at udbrede den røgede delikatesse.
- For mig er det vigtigste at levere det bedste ud hver gang. Det er lige meget, om det er til den ene, den anden, den tredje eller den fjerde. Og hr. og fru Danmark har i hvert fald fortjent det.
Gundestrup Mejeris hovedproduktion er rygeost, og de laver godt 11.000 af dem om ugen. Men det er de efterhånden næsten alene om. Rygeostproduktionen er nemlig de seneste årtier faldet til kun at foregå på i alt fire mejerier i Danmark, hvoraf tre af dem ligger på Fyn. Blandt andre lukkede Arla deres rygeostproduktion i efteråret 2017, da salget af osten var for lavt.
Jørgen Hoffs mission talte til TV 2/Fyns forkærlighed for Fyn. Rygeosten er en del af fynboernes identitet, den har været fremstillet på Fyn i århundreder, og halvdelen af al dansk rygeost sælges på øen, og derudover er rygeost Danmarks ældste og eneste originale ost. Argumenter nok for at TV 2/Fyn gik ind i kampen for rygeostens overlevelse.
Søndag byder på mulighed for både sne og sol
kopieret!
Det ustadige vejr fortsætter frem mod jul med en blanding af byger og flere fronter.
Søndag er ingen undtagelse, og det bliver en dag med lidt sol og spredte byger.
Temperaturen lander et sted mellem fire og seks graders varme med en let til frisk sydvestlig vind. Ved kysterne kan man vinden blæse op til hård vind.
De lave temperaturer gør, at det ikke kan udelukkes, at der kommer en byge forbi med noget hvidt i form af sne eller slud.
Den mulighed bliver ikke mindre som aftenen skrider frem og temperaturerne daler.
Aryan skabte fodboldfest for flere hundrede piger
kopieret!
Hundredevis af unge piger får lørdag rørt benene i Odense idrætshal.
Her har et stort fodboldpigestævne været i gang hele dagen. Stævnet er kun for pigehold, og over 500 piger har valgt at bruge de sidste dage inden jul på at få rørt bentøjet.
Bag stævnet står Aryan Abdel Rahman fra B1909's ungdomsafdeling. Han mener, der mangler flere stævner til piger.
Derfor har han sammen med sin søster søsat Domina Cup, som gerne skulle inspirere endnu flere piger til at spille fodbold.
Trafikken er delvist spærret på Lillebæltsbroen
kopieret!
Opdateret klokken 19.25: Lillebæltsbroen er genåbnet efter uheldet.
Lillebæltsbroen er lørdag aften spærret i vestgående retning, fordi et køretøj med anhænger er væltet.
Det skriver Vejdirektoratet på det sociale medie X uden at konkretisere hændelsen.
Vejdirektoratet kan kort før klokken 19 ikke sige noget om, hvornår trafikken kan genoptages.
- Trafik i retning mod Jylland kan med fordel benytte den gamle Lillebæltsbro, opfordres det.
Fyns Politi oplyser på samme medie, at der ikke er kommet nogen til skade i forbindelse med uheldet, og at der er tale om en væltet trailer.
- Vi arbejder sammen med øvrige beredskaber på at få åbnet motorvejen så hurtigt som muligt, skriver politikredsen.
Rådmand får opbakning til forslag om bedre sikring af gågade
kopieret!
Odenses by og kulturrådmand Søren Windell (K) vil have sikret gågaden i Odense endnu bedre mod biler.
Debatten er ikke ny, men nu mener Odenses rådmand Søren Windell, at der er endnu en grund til at kigge på mulig afspærring af gågaden i Odense med såkaldt pullerter, man ikke kan forcere.
Det er på baggrund af fredagens ulykkelige episode i Magdeburg i Tyskland, at Søren Windell igen taler om en mere lukket gågade i Odense. I Tyskland kørte en bilist ind i en menneskemængde på et julemarked. Her blev flere dræbt og sårede. I Odense midtby har man sikret med betonblokke ved blandt andet Flakhaven, men ikke i enderne af gågaden.
Forslaget vækker opbakning fra dem TV 2 Fyn møde i gågaden.
Milliarddyr broforbindelse skaber både glæde og vrede
kopieret!
En bro mellem Fyn og Sønderjylland er måske kommet et skridt nærmere. I hvert fald hvis man kan finde de 22,2 milliarder kroner, den vil koste.
Men om der rent faktisk skal være en bro, det er der delte holdninger til.
Samfundsøkonomisk hænger det ikke sammen, mener Thomas Lundsfryd, der er bestyrelsesformand for Sydfyns Fremtid, mens Inge Dahl, der er bestyrelsesformand i Foreningen Als-Fyn Broen, glæder sig over forundersøgelsen, der viser, at en bro mellem de to landsdele kan lade sig gøre.
Uheld ved motorvej - et spor spærret
kopieret!
Opdateret: Der er nu ryddet op efter det tidligere uheld.
På E20 Fynske Motorvej, i retning mod Jylland, er der sket et uheld på tilkørslen til 52 Odense SV.
Politi og redning er ankommet, og de spærrer i øjeblikket det højre spor. Det er dog muligt at snige sig forbi uheldsstedet, oplyser P4 trafik.
Vagtchefen ved Fyns Politi Peter Vestergaard fortæller til TV 2 Fyn, at der er tale om et solouheld - tilsyneladende opstået på grund af vådt fører.
Fem personer var med i bilen, men ingen er kommet alvorligt til skade.
Roald Poulsen er gået bort - men i Zambia bliver han aldrig glemt
kopieret!
28. april 1993 rapporterede alle de internationale medier om de zambiske landsholdsspillere, hvis fly lettede fra Gabon, men aldrig landede igen.
Samtlige spillere, trænere, delegerede og journalister ombord på flyet døde. Man har aldrig fundet ud af, hvad der nøjagtigt skete.
Skiftende zambiske regeringer har lovet at publicere rapporten om, hvorfor flyet med landsholdsspillerne styrtede ned i Atlanterhavet, men i dag, 31 år senere, forbliver omstændighederne for ulykken uvisse.
OB-træner i spidsen for det zambiske landshold
I 1990’ernes Zambia havde Danmark en tydelig tilstedeværelse i form af Danida og en velfungerende ambassade. I hovedstaden Lusaka stødte man ikke sjældent på danske gloser i bybilledet.
Med hjælp fra Divisionsforeningens daværende direktør, Claus Rode Jensen, der havde gode kontakter i de danske ministerier, inviterede det officielle Danmark det zambiske fodboldlandshold på en seks uger lang træningslejr i Brøndby.
Det Zambiske Fodboldforbund (FAZ) takkede ja til tilbuddet, selvom zambierne på samme tid var langt i forhandlingerne med det engelske fodboldforbund om en tilsvarende hjælpepakke.
Roald Poulsen, der to år forinden havde gjort OB til danske mestre, skulle stå i spidsen for det nye landshold.
På dette tidspunkt havde han aldrig nogensinde sat fødder i Zambia, og nu stod han over for karrierens nok største udfordring. På blot seks uger skulle han sammen med Brøndbys holdleder, Emil Bakkendorf, forvandle et hurtigt sammensat, lettere traumatiseret afrikansk fodboldlandshold til et slagkraftigt mandskab, der skulle konkurrere om en plads ved VM-slutrunden i USA året efter.
Husker Roald som en simpel mand
Én af de zambiske spillere, der var udset en toneangivende rolle på det nye landshold, var Joel Bwalya, der blev sorteret fra landsholdet kort før den skæbnesvangre flyvetur.
Hurtigt kom Joel Bwalya og Zambias nye spillere på fornavn med deres nye træner. Roald Poulsen var meget anderledes end de zambiske trænere, som spillerne kendte hjemmefra, fortæller Joel Bwalya:
- Han var en simpel mand. Han ville sige: "Kald mig bare Roald." Han snakkede meget roligt til spillerne, meget anderledes end zambiske trænere. Han gav dig en masse selvtillid. Han ville fortælle dig, hvad du kunne, og hvad du ikke kunne.
Ifølge Joel Bwalya var Roald Poulsen en eminent fodboldtræner, men det var hans menneskelige kvaliteter, der på rekordtid forenede den nye trup og skabte optimisme i lejren. Roald Poulsen var spillernes træner, men også deres ven, siger Bwalya:
- Roald kendte hurtigt alle spillernes fornavne, og så var han også hurtig til at samle et par gloser op på chinyanja og chibemba (Zambias to største etniske sprog, red.) Han ville råbe "isa kuno" (kom her, red.), og når der var en god træningssession, så ville han råbe "chapwa" (slut, red.) for ligesom at sige, at nu kunne vi ikke gøre det bedre, og så kunne vi ligesom godt stoppe træningen. Så ville alle grine. Han gjorde virkelig alt for at integrere sig i gruppen. Han blev en af os.
Roald Poulsen kunne være sjov, men han havde også en mere alvorlig side, husker Joel Bwalya:
- Han var en meget stille mand. Hvis han sad på sit kontor, så ville du tro, at han ikke engang kunne tale. Du ville tro, at han var i færd med at tænke over noget. Og så elskede han den individuelle ledelsesstil. Han kunne finde på at holde dig om skuldrene og gå rundt med dig på banen. Det var vi slet ikke vant til.
Roald Poulsens tid som zambisk landstræner kunne efterfølgende mærkes i hans tidligere klub, hvor Mwape Miti og Andrew Tempo repræsenterede OB i Superligaen.
Har du set Luna? Casper udlover stor dusør i jagten på sin rottweiler
kopieret!
Mandag morgen ved firetiden om morgenen lukkede Casper Schmidt familiens hund Luna ud i haven efter en nat, hvor hunden, der er af racen rottweiler, havde haft lidt maveproblemer.
Siden er der ingen, der har set Luna.
- Da vi ville lukke hende ind igen, var hun pist væk, fortæller Casper Schmidt til TV 2 Fyn.
Siden er Lunas forsvinden fra Kilenvej mellem Lakkendrup og Oure blevet omtalt i Fyns Amts Avis, på Linse Kesslers Instagram, ligesom eftersøgningen er delt vidt og bredt på Facebook.
Men stadig uden held, og lørdag har Luna været væk i efterhånden seks døgn.
Frygter nogen har hende
- Jeg har det sku ikke så godt. Jeg har ikke sovet ret meget. Jeg har ledt fra tidlig morgen til sen nat.
Casper Schmidt fortæller, at haven ikke er hegnet ind, hvorfor det ikke er unormalt, at Luna strejfer rundt på den nærliggende mark og nabomarkerne.
- Men hun kommer altid hjem igen, fortæller han.
Hvad der er sket med Luna, har Casper Schmidt haft rig tid til at spekulere over. Det værste, der kan være sket, er, at Luna er druknet, kørt ned eller på anden vis sidder fast et sted, som den ikke kan komme fri af.
- En anden frygt er, at der er nogen, der har taget hende. Men det er jo mærkeligt, for normalt samler man ikke lige en rottweiler op, siger han og fortæller, at Luna er en familiehund og derfor er den meget mild og glad for mennesker:
- Så har man mad og gider snakke med dem, så er man bedste venner, siger han.
Håber på julemirakel
Casper Schmidt har fået hjælp flere steder fra i jagten på den forsvundne Luna, og senest har han sammen med en mand fra Thisted undersøgt et større skovområde med en drone. Uden held.
Håbet om at finde Luna svinder ind, fortæller Casper Schmidt, der har ledt gennem marker, skove, brønde, forladte huse, skue. Intet af det har givet pote.
- Hvis ikke hun når at komme hjem til jul, så bliver det nok en jul, jeg ikke vil huske for noget godt, fortæller han.
Derfor har han udlovet en dusør på 10.000 kroner til den, der kan føre ham sammen med sin hund, som han savner meget.
Vil gøre alt for at få Luna tilbage
Men heller ikke det, har givet noget.
- Jeg har ikke fået et eneste tip fra nogen, som specifikt har set en rottweiler. Der er nogen, der har set en mørk hund, men ikke nogen, der specifikt har set en rottweiler, siger Casper Schmidt.
Næste skridt er at stemme dørklokker, og et sidste forsøg, som Casper tygger på lige nu, er at lave et opslag på Facebook, hvor han giver mulighed for, at man kan aflevere Luna anonymt til ham, hvis man har den og har fået dårlig samvittighed.
- Jeg vil gøre alt, hvad der står i min magt for, at min hund kommer hjem igen, understreger Casper Scmidt.
Grimme julesweatre og børnefremstillet julepynt giver flere smil i busser
kopieret!
Fredag var det “ugly christmas sweater day” i Fynbusserne, hvor buschauffører havde taget deres grimmeste julesweatre på.
Og ikke nok med det, var busserne pyntet op med julepynt, der var lavet af børn.
Alt sammen for at julehygge lidt ekstra for kunderne, forklarer Anja Hauge Larsen, der er driftsleder for Keolis, som står for driften.
- Der kommer flere smil i busserne, når de kommer ind i en julepyntet bus, fortæller hun om baggrunden for at gøre lidt ekstra ud af julen i busserne.
Hjalte brillerer i "verdens bedste liga": - Jeg er pissestolt
kopieret!
Den 28-årige fynbo Hjalte Froholdt har noget så sjældent for en dansker succes i Amerikansk fodbold. Endda i verdens bedste liga inden for sportsgrenen, NFL.
Hjalte Froholdt tørner ud for Arizona Cardinals, for hvem han er en del af den offensive linje. Og det gør han godt. Så godt, at han får masser af roser for sit arbejde, og tilbage i august satte sin signatur på en kontrakt, der garanterer ham 53 millioner kroner frem til udgangen af 2026.
Med egne ord er han nu klar til at sige, at det han har opnået er “kæmpestort for dansk sport”.
- Nu starter jeg på banen, jeg gør det rigtig godt, og jeg er pissestolt af, hvad jeg har gjort, og hvor jeg kommer fra, siger Hjalte Froholdt til DR.
Dit digitale aftryk
Vi bruger cookies for at gøre din oplevelse bedre. Enkelte bruges til reklameformål. Vi klatter ikke med dine data, og du kan altid trække dit samtykke tilbage. Læs mere her.
Du kan altid ændre dine præferencer senere
Her kan du finde en oversigt over, hvilke cookies vi potentielt sætter.
Se flere detaljer om vores cookies her