En sjældenhed til maven: Nu er der havål i køledisken
Artiklen er mere end 30 dage gammel
kopieret!
Kunne du tænke dig en mundfuld havkæmpe på 29,8 kilo, så kan du få chancen nu. Torsdag kommer havålen, som blev hevet op fra dybet syd for Middelfart, til salg hos lokal fiskehandler.
Så er der ål nok til hele familien.
Havålen, der blev fanget af bundgarnsfiskeren Sejer Pedersen tirsdag, ligger nu i køledisken ved Strib Fisk klar til at blive solgt torsdag.
Inden da får den lov til at ligge til skue for nysgerrige. Når ålen skæres op, sælges den til omkring 90 kroner kiloet, oplyser Strib Fisk.
Tirsdag formiddag skulle fiskeren tømme sine ruser ved Skrillinge Strand syd for Middelfart. Her fik han sig noget af en overraskelse.
- Sådan en har jeg sgu ligegodt aldrig set før, udbrød Sejer Pedersen om sin fangst, som han først troede var en sæl, der havde forvildet sig ind til kysten og var blevet fanget i garnet.
Men ved nærmere øjesyn var det ikke en sæl. Det var en ål. En kæmpestor havål.
- Hold kæft, den er ulækker.
Udbruddet og Sejer Pedersens umiddelbare reaktion på den usædvanlige fangst var ikke ubetinget jubel.
- Jeg er færdig med at bade i Lillebælt, siger fiskeren med et grin.
- Men det er da højst usædvanligt. Det er i hvert fald den største ål, jeg har fanget. Godt nok fanger vi dem store indimellem, men den der er kæmpe, siger Sejer Pedersen og understreger, at det er stort, selv om ålen er fedtet og med hans eget ord ulækker.
Men helt ulækker kan den ikke være.
For på torsdag kan man så købe ålen hos en lokal fiskehandler.
Et sjældent måltid
Havmonstret, som Sejer Pedersen fangede ved Skrillinge Strand, vejer 29,8 kilo og måler lidt mere end to meter. I den størrelse er de ganske sjældne i Lillebælt.
Havålen lever normalt i den østlige del af Atlanterhavet, men kommer indimellem også ind i de indre danske farvande.
Et ægte havuhyre: Kæmpe havål fanget tæt på Fyn
En sjældent stor havkæmpe gik tirsdag i garnet på Vestfyn. Pludselig lå en lidt mere end to meter lang og 29,8 kilo tung havål på dækket på Sejer Pedersens kutter.
- Sådan en har jeg sgu ligegodt aldrig set før!
En grå decembertirsdag blev pludselig til en dag, som bundgarnsfiskeren Sejer Pedersen formentlig ikke glemmer lige med det første.
Da han tirsdag formiddag skulle tømme sine ruser ved Skrillinge Strand syd for Middelfart, kunne han hurtigt se, at der var noget i rusen, som ikke normalt var der.
Første tanke var, at det sikkert var en sæl, der havde forvildet sig ind til kysten og var blevet fanget i garnet.
Men ved nærmere øjesyn var det ikke en sæl. Det var en ål. En kæmpestor havål.
- Hold kæft, den er ulækker.
“Den rejste lige hovedet op, og så hvæste den ellers bare, så man kunne høre, at den hvæste. Det er lidt ulækkert”
Udbruddet og Sejer Pedersens umiddelbare reaktion på den usædvanlige fangst var ikke ubetinget jubel.
- Jeg er færdig med at bade i Lillebælt, siger fiskeren med et grin.
- Men det er da højst usædvanligt. Det er i hvert fald den største ål, jeg har fanget. Godt nok fanger vi dem store indimellem, men den der er kæmpe, siger Sejer Pedersen og understreger, at det er stort, selv om ålen er fedtet og med hans eget ord ulækker:
- Det er helt vildt at opleve sådan noget. Det er en gang i livet.
Yderst sjældne i Danmark
Havmonstret, som han fangede ved Skrillinge Strand, vejer 29,8 kilo og måler lidt mere end to meter. I den størrelse er de ganske sjældne i Lillebælt.
Havålen lever normalt i den østlige del af Atlanterhavet, men kommer indimellem også ind i de indre danske farvande.
Havålen lever af fisk, krebsdyr og blæksprutter og har ry for at være et aggressivt bæst, der angriber dykkere og svømmere med sine stærke kæber og skarpe tænder.
De kan blive helt op til tre meter lange, men det er yderst sjældent, at de bliver fanget så store.
I Lillebælt er rekorden for en fanget havål på 36 kilo. En rekord, der blev sat helt tilbage i 1930.
- Det er ikke noget, man ser hver dag. Især ikke fordi det normalt er en dybvandsfisk, siger Sejer Pedersen.
Tirsdagens fangst blev hevet ind i et garn, der står på blot tre meter vand. Sejer Pedersen har fisket ved Skrillinge Strand i fire år og har aldrig oplevet noget lignende.
- Den gik inde i rusen, som vi har i enden af bundgarnet. Det hiver vi jo bare op og tømmer ud i skibet, og så lige pludselig kom den her med i løftet. Jeg tænkte: Sådan en har jeg sgu ligegodt ikke set før!
Klar til angreb
Selv om havålen var kommet ombord i kutteren, havde den ingenlunde tænkt sig at overgive sig uden kamp.
- Den rejste lige hovedet op, og så hvæste den ellers bare, så man kunne høre, at den hvæste. Det er lidt ulækkert, siger Sejer Pedersen.
Havkæmpen nåede ikke at bide ud efter nogen af de to fiskere, men Sejer Pedersen var ikke i tvivl om intentionerne.
- Den hævede hovedet op og begyndte at hvæse som en anden kobra, siger Sejer Pedersen.
Da han fik den enorme fisk ind til land, måtte han ind og hente en større fiskekasse end dem, de havde ombord. De var simpelthen ikke store nok.
På havnen fik de vejet dyret, der viste sig at være noget tungere, end fiskerne troede. De havde gættet på, at den vejede omkring 20 kilo.
- Den er også lidt vanskelig at håndtere, især fordi den jo stadig er i live. Den spræller og er glat ligesom en almindelig ål, så den er lidt uhandy.
Fiskemanden tager over
Nu kommer fisken ind til Strib Fisk, og så tager han sig af rensning og salg af den enorme havål.
- Han har nok lidt nemmere ved at komme af med noget sådan lidt speciel fisk, siger Sejer Pedersen.
Selv om fisken formentlig er en ældre sag, vurderer Sejer Pedersen, at fisken sagtens kan spises.
- Kødet smager nok mere af torsk og er derfor nok ikke så fedt, som ål normalt er. Men fisk har ikke tendens til at blive sejt og tørt, når det bliver gammelt. Det er noget fin fisk.
I Lillebælt er rekorden for en fanget havål på 36 kilo. En rekord, der blev sat helt tilbage i 1930.
- Det er ikke noget, man ser hver dag. Især ikke fordi det normalt er en dybvandsfisk, siger Sejer Pedersen.
Det er fiskehandleren, der har stået for rensningen af fisken, så den er klar til en fynsk families aftensmad torsdag.
- Kødet smager nok mere af torsk og er derfor nok ikke så fedt, som ål normalt er. Men fisk har ikke tendens til at blive sejt og tørt, når det bliver gammelt. Det er noget fin fisk, sagde Sejer Pedersen.
Og fiskehandleren har da også tirsdag fortalt til TV 2/ Fyn, at ålen nok smager mere ligesom en hvid fisk end ål. Derfor er den også billigere end andre ål, som han har til salg i butikken.
Se hele indslaget om havålen og Sejer Pedersen her:
